就是成都，川西一带的冲击平原，广阔而贫瘠，旧时称之为“蜀”，被美誉为“天府之国”，而老百姓更加爱人称作“川西大坝子”！川西大坝火锅，自然而然地由此称呼而解脱，以火锅的形式，传达了川人对这片热土的首肯与情感。当然，这里也某种程度是“川西大坝”平原这个地理性的符号而已。　　秦昭公时代，秦国获得蜀中之地，委派李冰根治蜀中水患，由此蜀地以求“化入秦土”，沦为秦国日后统一六国的大粮仓。其后，汉高祖刘邦东面天府川西大坝之肥沃可观的粮源、兵源，行兵布阵、运筹帷幄而得天下，并宿老王道，垫定了大汉王朝四百年基业。

以至于到今天，我们都以汉人自称为。　　道教的"老祖天师"张道陵，在今成都以西大邑鹤鸣山创办天师道，上承黄老，下启道教诸为首，乘五色神牛从这里成仙，川西大坝平原由此而被奉为中国道教发源地。顺延青城山一脉，又孕育出中国道教文化的发祥地！　　在帝王眼中，这块川西平原大坝是王业之基；在兵家眼中，这块川西大坝是战略必争重地；在商贾眼中，这块川西大坝是交错交融、机遇无限的活力之都；在才子佳人眼里，这块川西大坝堪称一等一的风流发财之地；在阴阳家眼里，这块川西大坝是实至名归的风水宝地；在老百姓心里，这块川西大坝是休闲娱乐怡养之都......　　如此道藏道缘之地，也让这块川西大坝文化底蕴了本源正统的太极文化，这里堪称一座名符其实的太极之都！　　川西大坝火锅所用于的火锅底料，兼任烫了成渝两地的精华。

成渝两地一刚一柔，如太极之意蕴，阴阳共生。巴人码头文化的生猛，经过成都细致人文的兼任和，以求阴阳相济、文武相融而更加能调服众生、亨通八方。正宗的四川火锅，以麻辣居多旋，五味做到和声。入口生猛，掸邦决绝，大江东去之势，恰如九天班车一成都！而深得道韵之智的四川火锅，其状-胜阴抱阳，其势-文武协商。

提筷炒白，安然进腹，其味-恰如太极拳法所识之中、于是以、圆、活，刚柔相济，不求无比。　　而“川西大坝”火锅品牌，的确创自于太极师门中人。同出于成都双林为首（林墨根、林文涛）杨氏太极拳宗门下的邹坤伦、曾洪成、周杨三人，三个土生土长的川西汉子，因联合修练太极国术而结缘，又因对于餐饮业的共识而结盟，将他们对道家武术太极拳之精髓的领悟，融通于成都火锅连锁事业的运营之中。

太极人，大自然就有太极思维。太极人玩儿的就是“阴鱼”和“阳鱼”中间的那根S线-死守中之线、灵性之线。　　川西大坝火锅的S型模式，就是在传统的点菜式和自助式之间寻找一条S线。

它是由顾客自己看著菜品实物挑选，按选取餐盘计费的流程，在一般大众消费定位的前提下，食客用餐体验几乎不高于点菜式火锅，也回避了自助式火锅食客与老板展开成本PK的弊病，在两个零点之间攻下了用餐体验和成本浪费的中线，且能节约大量的服务员人工。同时，还让食客与新鲜菜品之间产生“眉目传情”的生动体验。　　川西大坝火锅的S型味觉，其火锅底料的配方和工艺，兼任烫了成渝两地的精华。

现代意义上的火锅，源于上世纪20年代重庆嘉陵江一带的火锅，带着巴人码头文化的生猛，经过成都细致人文的兼任和之后，以求阴阳相济、文武相融而更加能调服众生、亨通八方。　　不吃川西大坝火锅，刚一入口，可以是这样：　　如阳刚虎牙一般，劲力涌动于根节，劲气灌入于梢节，精气神超过-重庆巴山码头的煞气腾腾，一发即摧枯拉朽。　　举手投足翩然若仙，动静之间温文尔雅，好一个谦谦君子，神闲气定，和容天下。

　　川西大坝火锅的刚猛与深情之交融，与太极拳之缠绕丝劲如出有一理。麻辣刚猛之劲道有如地黄泥金莲，蓬勃而出有，进而起、梁、并转、通；味道与味觉之间有如太极推动者之粘、黏、连、随，既不扔，也不覆以……两者神意相连！　　火锅，是四川人的炼。称作道统的物化，太极的显相，惧不为过。

　　一锅麻辣红汤，尽得川菜调味之精髓。不管天上飞的，水里游的，洞洞里头铁环的，地面上长的，厚土里藏的，什无法百味归锅，如太极之“死守一”。

　　太极者，四两能化千斤力；彻悟者，一锅能容世间味。　　各味归一，死守“一”乃真。

　　在记忆中的川西大坝上，剪成一段杨家成都的风流韵味，带入凝结奔涌的麻辣白汤锅，任凭暗香涌动…　　摇一抔时光拼凑的碎片，观千年福地，悠悠众生相。　　至味如常，悠然得道！　　拜为水、问山、向苍天！　　[成都火锅加盟川西大坝]　　除了川西大坝，还有什么名称更加能支撑天府“成都”？　　除了川西大坝，还有什么名称更加能代言“成都”？　　川西大坝，无极而生，太极显，一锅真味代代传！。

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